Le temps d’une bouchée. Le handroll selon Hanami

Préparé devant vous.
Dégusté sans attendre.

Le handroll réunit une feuille de nori, du riz et une garniture. Sa simplicité exige un service précis : le nori doit rester croquant et le contraste des textures intact.

Chez Hanami, tout est fait maison. Le comptoir rapproche la préparation du repas : on observe le geste, puis la pièce, façonnée à la main, arrive au moment juste.

Le poisson, découpé sur place.

Saumon, thon, daurade : les poissons sont découpés à la main, puis marinés avec une sauce pensée pour chaque roll. Les feuilles de nori viennent de la région du Chūgoku, au Japon.