Hanami Handroll, comptoirs japonais de hand rolls à Chartres et à Paris

Tout est fait maison.

Le poisson est découpé sur place, à la main, puis mariné avec une sauce pensée pour chaque roll. Les feuilles de nori viennent de la région du Chūgoku, au Japon.

Le handroll est roulé au comptoir, au moment de la commande, et se déguste tout de suite, quand le nori est encore croquant.